【ローマで爆発的人気!】NYをも騒がせた話題の「トラピッツィーノ」日本初上陸!

こんにちは、ヨシザワです!

 

なぜ、金沢にこの店ができたのか…。
ローマの中でも、若者が集う下町「テスタッチョ地区」に本店を構えるお店。

 

【2016年2月4日オープン】
TRAPIZZINO(日本語ページは準備中)」が日本初上陸!!しかも金沢かよ!!!!

 

半月状のピザ生地にたっぷり詰まったローマの郷土料理!!

イタリア人もこの笑顔。

Al festival di Parco Dora,birra e #trapizzino

See this Instagram photo by @trapizzino * 44 likes


Stefano Callegari 氏が友人とともに、”Sforno”というピザ屋を2005年に開業。
そのお店が大ヒットし、”Guida gastronomiche”(イタリアの美食ガイド)に掲載。
満を持して2008年にオープンした『Trapizzino』がローマで爆発的人気に。
さらに”NYタイムズ”に掲載されニューヨーカーの間でも話題沸騰!

 

 

 

え、そんなお店が来ちゃった、、

 

金沢に。

 

 

ローマっ子の僕ですから
初日に行かない訳がありません。
(ローマに留学してました)

 

 

まさにイタリア。という外観

 

店舗はまさしくローマの下町。

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出典元 ameblo.jp

まさにピッツェリア。こんな感じ、イタリアにゴロゴロあります。

 

僕が行った時には日が暮れていたので
こんな感じ

 

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なんかこう、決しておしゃれに繕えない感じがローマっぽいです。

 

 

本場ローマの郷土料理が手軽に!

 

イタリア料理も地方で様々な特色があり、その土地ごとに郷土料理があります。

Trapizzinoは外は”カリカリ”中は”フワフワ”なピザ生地の中に、
先祖代々受け継がれてきたレシピをつかった、郷土料理がぎっしり。
(という感じでホームページにありました。)

 

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メニューは全部で12種類。
日替わりで、一日6種類を提供するそう◎(品質へのこだわり…!)

 

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出典元ameblo.jp

 

先立って行われていたプレオープンではこの6種類だったそうです。

僕が行ったときは牛タンのサルサベルデ”(パセリを主につかったソース)があり、
ダントツにおいしそうでした。

 

シェフに「ローマで一番人気はどれ?」
と聞くと

「Pollo alla cacciatora!」→ 鶏のカッチャトーラ(ハーブと白ワイン等で鶏肉をほろほろに煮込んだもの)

 

 

 

めっちゃ、ボーノ。

 

 

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「鶏のカッチャトーラ」を頼みました。

最初はオススメを頼んでみるのもいいのではないでしょうか。

 

 

ピザ生地は

フォカッチャ!!パンですね。
外側はカリカリの食感!
内側のふわふわがスポンジのごとくソースを吸い込むのです。。

 

 

鶏のカッチャトーラは

ジューシーでほろほろ。
ローズマリーやオレガノの香りがふわっと優しい味わいです。

 

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これ、全種類制覇したくなりました。

 

気になるお値段は600円ちょっと!
現地でも4€程なので、ほぼ変わらないですね!

 

しかもファストフードなのに
・無添加
・天然酵母
・2日かけてゆっくり生地作り(イタリア直輸入)

 

全然ファストじゃない。。

 

いざ、コインを握りしめて竪町へ

 

ローマで爆発的人気を誇るお店であり、

NYでも話題沸騰でニューヨーカーもびっくり。

さらに、日本初上陸で金沢が本店。

 

仕事の休憩、学校帰り、買い物がてらに

 

    「トラピッツィーノ」

 

 

 

ここらへん!

36.5600153,136.6517201

No Description

住所 石川県金沢市片町1-620 タテマチストリート
TEL:076-254-5441
営業時間 11:00~20:00
休/なし

 

 

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この記事を書いてくれた人

ヨシザワ

ヨシザワ

料理×お酒が好き。アウトドアが好きなインドア派。

【金沢でチョコレートといえば!】Chocolatoryまとめ@金沢
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