今が狙いめ! 「ビストロRYOMON」おしゃれな夜の東茶屋街

こんにちは。ヨシザワです。

 

「おいしいパテが食べたい。」
休暇の前日は、おいしいものが食べたくなりますよね。
自分へのご褒美的なサムシングの様な。

パテは特にシェフの個性が表れる一品、といってもいいのではないか?
と、最近思ってます。そこで、「特に今行きたい!」と思っていたビストロへ行ってきました。

なぜ今なのか

 

2016年の5月より、石川・富山版の「ミシュランガイド」がリリースされます。
『ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016 特別版』を発行

観光に金沢を訪れる人にとって、飲食店を選ぶ一つの指針になるのではないでしょうか。
星付きのお店は”予約すらとれない!”なんてことも。

噂ではここが星を…(以下略)

今行くしかないでしょ!!

おしゃれな町家造り

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出典元:ビストロRyomon

古民家をリノベーションしたという店内へ入ると、大きな一枚板のカウンターが印象的でした。

席数が多くないので、電話をしてから入店されることをオススメします。

洗練された上品な料理

 

メニュー数は多すぎず、旬のものに応じて変わる模様。

何を頼んでも間違いなさそうでした。

どうしてもパテが食べたかったので、今回はアラカルトで注文。
コースは確か5700円だったと思う(記憶が曖昧)ので、結構オススメ!
プラス600円でパスタを追加できたような!


 

[今回のオーダー]
・サーモンのマリネ、プンテレッラのサラダ
・フォアグラの入った
・モンサンミッシェル産ムール貝を使ったトマトソースのパスタ
・茨城産の梅山豚の肩ロースのロースト
・グランマルニエ風味のチョコレートケーキ
・ラベンダー風味のクレームブリュレ、ピスタチオのアイス
・バゲット
・グラス白ワイン(ブルゴーニュシャルドネ)
・グラス赤ワイン(不明)
・スパークリンググレープジュース×2(ノンアルコール)

※料理の写真はすべて1人前を2人でシェアしたもの


 

 

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しっとりとしたサーモンの下には「プンタレッラ」というイタリアでよく使う野菜を使ったサラダが!
シャキシャキとした歯ごたえに香草やピンクペッパーがアクセントになり、お酒が進む!

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待ちきれなくて先に取り分けてしまったパテ!
しっとりとした舌触りにレーズンやナッツ、洋酒が香る上品な一品。
レバーやお酒が苦手な人にもオススメ! ピクルス、マスタードともに刺激が柔らかく、上品な印象。

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ムールを蒸したスープを用いて仕上げた軽いトマトソース。
仕上げにフレッシュトマト・バジル・オリーブオイルを合わせた一品。
パスタはイタリア料理店でしか食べない主義でしたが、ここでは全品制覇したいと思いました。

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火入れが絶妙な一品。
鉄のフライパンで周りを焼かれた後、低温のオーブンでじっくり火を通されたであろうジューシーな肩ロース。(カウンターから覗きみた感じ)
日本に100頭ほどしかいない梅山豚(メイシャントン)はさらりとした上質な脂が最高。
ソースやジャガイモのペースト、レンズ豆が上質なお肉を引き立てていました。

 

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ラベンダーが香る滑らかな口当たりのクレームブリュレ。
濃厚なピスタチオのアイスがたまらぬ一品。

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濃厚でしっとりとしたチョコレートケーキ。
ほろ苦さがたまらぬ一品。

デートに接待に!

 

落ち着いた雰囲気かつ、丁寧な接客が印象的!
お客様の年代は30代〜って感じでしたっ

ゆっくりとした上質な時間を送りたい方はぜひ!

 

〒920-0831
石川県金沢市東山1-23-6
TEL:076-252-2892

36.5720753,136.6653415

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この記事を書いてくれた人

ヨシザワ

ヨシザワ

料理×お酒が好き。アウトドアが好きなインドア派。

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