一度は飲んでみたい!ローマ法王に献上したお酒が石川にある!?

 

日本酒って…??

みなさんは、日本酒の種類をご存知でしょうか?

名前だけ知っているけど、詳しくは知らないという方もいるのではないでしょうか。

そういう方のために、日本酒の豆知識を少し書いておきます。

日本酒は、清酒のことを指し、焼酎などは、合成清酒のことを指します。

日本酒の種類は、本醸造酒・純米酒・吟醸酒・大吟醸酒があります。

違いは、本醸酒が精米歩合70%以下、純米酒・吟醸酒が60%以下、大吟醸が50%以下となり、割合が小さいほどよりよいお酒となります。

そして、純米酒とその他のお酒の大きな違いは、醸造アルコールが含まれているか否かです。

そのため、純米と名の付くモノには、それが含まれておらず、お米の味がしっかりと味わえます。

特定名称の清酒の表示
特定名称 使用原料 精米歩合 香味等の要件 こうじ米使用割合
本醸造酒 米、米こうじ、水、醸造アルコール 70%以下 香味、色沢が良好 15%以上
特別本醸造酒 米、米こうじ、水、醸造アルコール 60%以下又は特別な製造方法(要説明表示) 香味、色沢が特に良好
純米酒 米、米こうじ、水 香味、色沢が良好
特別純米酒 米、米こうじ、水 60%以下又は特別な製造方法(要説明表示) 香味、色沢が特に良好
吟醸酒 米、米こうじ、水、醸造アルコール 60%以下 吟醸造り、固有の香味、色沢が良好
純米吟醸酒 米、米こうじ、水 60%以下 吟醸造り、固有の香味、色沢が良好
大吟醸酒 米、米こうじ、水、醸造アルコール 50%以下 吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好
純米大吟醸酒 米、米こうじ、水 50%以下 吟醸造り、固有の香味、色沢が特に良好
特定名称の規則性を表化
  吟醸造り
かつ
精米歩合:50%以下
吟醸造り
かつ
精米歩合:60%以下
特別な製造方法
又は
精米歩合:60%以下
醸造アルコール:なし(純米) 純米大吟醸酒 純米吟醸酒 特別純米酒 純米酒
醸造アルコール:あり(アル添) 大吟醸酒 吟醸酒 特別本醸造酒 本醸造酒
(精米歩合:70%以下

こういった細かな区切りの元、日本酒は作られています。

さらに、おおきな豆知識として、皆さん、巷で話題の映画『君に名は。』は、ご覧になられましたか?

作中で、ヒロインの三葉が、口噛み酒を作るシーンがあります。

口噛み酒は、口嚼(くちかみ)ノ酒と称され、上代ごろに実際にされていた製造方法なんです!?

酒を醸造することを「醸(かも)す」というが、その古語である「醸(か)む」と「噛(か)む」が同音であるのは、この口嚼ノ酒に由来すると言われている。異説もある。

このように、様々な歴史がありながら作られてきたのが日本酒なのです!!

ローマ法王に献上されたお酒とは…??

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野々市にある中村酒造が作っている日本酒の中で、一つだけローマ法王に献上されたお酒があります。

その名も『客人(まれびと)』

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能登にある希少なブランド米『神子原米』を使用し、容器も同じく能登の『気多大社』を使用しているので、全て石川県産!!

、一本ずつにシリアルナンバーがつけらているため、この世で一つしかないお酒ですキタ─(‘v’)─!!

そのため、贈物や記念日といった特別な日にピッタリなお酒ではないでしょうか?

そうでなくても、一度は口にしてみたい一品でもありますが…(*´益`*)ニタァ

中村酒造とは…

「地酒」を極めるとはすなわち、「地」にこだわること。

をコンセプトに、明治3年より作られている老舗中の老舗!!

さらに、先々代の中村栄俊は、茶道と美術が好きだったため、中村記念美術館を設立・寄与しており、金沢との関りが、とても深い酒造となっています。

客人以外にも、様々なお酒が造られています。

金沢市立中村記念美術館 旧中村邸

出典:http://kanazawa.lg.jp

 

中村記念美術館・旧中村邸です。切妻造(きりづまづくり)となっており、古き良き建造物ですね!

 

出典:http://nakamura-shuzou.co.jp

中村酒造が代表するお酒、『日榮』ですね。一度は目にしたこともあるのではないでしょうか。

普通酒、本醸酒、、純米酒、吟醸、大吟醸など、全12品ある人気ブランドです!

アランデュカスセレクション 純米酒 720ml

出典:http://nakamura-shuzou.co.jp

フランス料理界の巨匠アラン・デュカスと中村酒造がコラボレーションしたお酒、『アラン・デュカスセレクション』

地元の生産物とその伝統技術の保存発展の願いが込められたお酒です。

AKIRA オーガニック純米 720ml

出典:http://nakamura-shuzou.co.jp

有機純米にこだわって作られたお酒、『AKIRA』

金沢市の有機農家「金沢大地」が作っているお米で作られており、無濾過のまま瓶詰めされているので、お米の匂いや味、色が段違いです。

そのほかにも、まだまだ製造されているお酒があるので、気になる方は下のリンクからご覧ください

ネット注文も受け付けてるようなので、是非!!

しかし、客人は注文から一ヶ月かかる場合もあるので、ご注意を!!

↓↓

中村酒造

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sho-hei

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